Le canal de Bourgogne fait 242 Km et va de Migennes (dans l’Yonne) à Saint-Jean de Losne (en Côte d’Or) en passant par Dijon. Il comporte 189 écluses : 113 côté Yonne et 76 côté Saône. A Pouilly en Auxois, nous nous situons au plus haut niveau du canal de Bourgogne, à 378m d’altitude.
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Pour alimenter ce bief, 5 réservoirs ont été creusés à cet effet : Panthier (vers Vandenesse en Auxois), Chazilly , Le Tillot, Grosbois (vers Sombernon) et Cercey le plus proche de Pouilly. L’eau est acheminée jusqu’au canal par des rigoles d’alimentation.
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