Le Canal de Bourgogne est un élément incontestable du patrimoine de la région Bourgogne et est désormais un atout touristique plutôt que commercial. L'office de Tourisme de Pouilly en Auxois essaie de valoriser cet élément du patrimoine en le faisant connaître aux touristes et aux locaux, en le faisant revivre, notamment à travers l'Institut du canal et le bateau promenade La Billebaude. Mais le développement du canal de Bourgogne passe aussi par la valorisation des activités autour du canal et notamment par la mise en place de la véloroute, chemin cyclable qui longe le canal, permettant ainsi de découvrir le canal de Bourgogne par l'intermédiaire des loisirs de nature.
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